昆布だしのポタージュ

毎度、日替わり気まぐれのポタージュ。

只今のお味は、かぼちゃと甘酒。

かつて、作家の阿川弘之さんは、

翻訳作業の難しさを、「昆布だしでポタージュをつくるようなもの」

なんて例えていましたが、

近ごろはそんな昆布だしで作る

ポタージュスープがお気に入りです。

素材の味を大切に、

ごくごくシンプルな作りですので、

あまり難しいものではありません。

くだけた気持ちでお召し上がりください。

ほのかな昆布だしの風味。

少し甘めの、秋めいた味わいです。

かぼちゃと甘酒のポタージュ

よろしかったら召し上がれ。