ナポリタン

マスターの朝はいつものパスタ打ちから。

強力粉と地粉、平飼い玉子、
少量のオリーブ油で捏ね上げ 平打ち麺に。

ケチャップも自家製。

トマトをベースに野菜と果物で煮込みます。

それと手作りベーコン。

豚の肩ブロックを燻製して作ります。

胡椒、オレガノ、パルメザンを

振りかければヒマダコーヒー名物 ナポリタン。

オール手作り。もちろん全て安心食材。

お暇でしたら召し上がれ。